2022 Bourgogne Blanc - Cote d'Or

2022 Bourgogne Blanc - Côte d'Or från Domaine Bohrmann är ett fylligt och välstrukturerat vitt vin av Chardonnay. Mogen frukt, frisk syra och en diskret smörighet förenas i en stil som är både saftig och elegant.

Appellationen Bourgogne Côte d'Or visar att druvorna kommer från hjärtat av Bourgogne, vilket märks tydligt i vinets koncentration och djup – egenskaper som sällan är lika framträdande i en Bourgogne Blanc. Frukten rymmer allt från gröna äpplen och citron till mjukare toner av päron och vit persika. Inslag av hasselnöt och smör bidrar med en krämig textur utan att ta över.

Balans mellan fyllighet och friskhet

Vinet har en fyllig kropp, samtidigt som den höga, väldefinierade syran håller stilen stram och livlig hela vägen. Just samspelet mellan rondör och friskhet gör det till ett utmärkt matvin.

Till maten

Servera gärna till kyckling i gräddsås, grillad fisk med smör och örter eller en klassisk quiche lorraine, där syran balanserar rättens fyllighet. Vinet passar även fint till pasta med svamp och grädde eller en mild comtéost.

Servering

Servera vinet vid 10–12 grader och låt det gärna stå i glaset i tio minuter, så att de nötiga och smöriga tonerna hinner utvecklas. En vit Bourgogne med tydlig Côte d'Or-karaktär som är fin att dricka redan nu, men som också kan utvecklas under ytterligare ett par år.