2023 Bourgogne Pinot Noir

Det här är en klassisk röd Bourgogne i genuin Pinot Noir-stil: saftig och frisk, med den elegans som har gjort Côte de Nuits till hemvist för några av världens mest eftertraktade röda viner.

Domaine Michel Noellat är ett av de etablerade namnen i Vosne-Romanée, och denna Bourgogne Pinot Noir från 2023 är en utmärkt introduktion till husets stil. Ett välgjort och uppriktigt rödvin med tydlig frukt och bra balans sett till priset.

Vinet är torrt och medelfylligt, med fokus på saftig röd frukt snarare än tung koncentration. Det gör vinet lättdrucket, samtidigt som det har tillräcklig struktur för att passa bra till mat.

Smakprofil med saftig frukt och frisk syra

Doften bjuder på körsbär, hallon, jordgubbar och röda vinbär – den rena röda frukt som är så typisk för Pinot Noir.

Smaken är saftig och frisk, med en livlig syra som ger vinet lätthet och gör det aptitretande. Fina, mjuka tanniner bidrar med en diskret stadga utan att ge en uttorkande känsla.

Den friska syran och rena frukten gör vinet mångsidigt till mat och njutbart redan i ung ålder.

Mat som passar till vinet

Den friska syran och mjuka tanninstrukturen gör vinet till ett utmärkt val för ljust kött och fågel. Prova det till kyckling, kalv eller en klassisk coq au vin.

Det passar även bra till fläskfilé, charkuterier och mildare ostar. Syran balanserar rättens fetma, medan frukten samspelar fint med smakerna.

Servering och drickmognad

Servera vinet vid 16–18 °C, gärna i ett rymligt glas som låter frukten öppna sig.

Vinet är som bäst nu och under de närmaste åren, medan frukten fortfarande är frisk. En gedigen introduktion till röd Bourgogne och den lättare, saftiga sidan av Pinot Noir.