2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Finlemmad röd Bourgogne med Chambolle-Musignys karakteristiska finess och lätta uttryck
2022 Chambolle Musigny - Les Bussieres från Domaine Olivier Jouan är en finlemmad röd Bourgogne på Pinot Noir, där lätthet och klarhet står i centrum snarare än kraft. Chambolle-Musigny räknas till Côte de Nuits mest eleganta appellationer, och här är det lätt att förstå varför. Vinet har en stram och väldefinierad stil med en fruktkärna som aldrig blir tung.
Stilen är slank till medelfyllig, med saftig och ren röd bärfrukt, frisk och livlig syra samt mjuka, finkorniga tanniner som ger form utan att strama åt. En diskret jordig ton tillför djup och ger vinet ytterligare stadga. I doften möts röda körsbär och hallon av en blommig ton av viol.
Till maten
Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ankbröst, kyckling med svamp eller klassisk coq au vin. Den lätta strukturen lyfter rätterna utan att ta över. Det passar även fint till en mild comté eller en enkel kalvrätt.
Servera vid 16–18 °C. Vinet är mycket njutbart redan nu, men kan också lagras i ett par år för att mjukna ytterligare.
Producenten
