DUBL Brut - Edition IV

DUBL Brut Edition IV är ett torrt och livfullt mousserande vin från Campania, uteslutande gjort på Greco – en av södra Italiens mest karaktärsfulla gröna druvor. Här möts krispig citrus och fina bubblor av ett överraskande djup för prisklassen.

Greco har en naturligt hög syra, vilket märks tydligt i glaset. Den friska, nästan skarpa citruskaraktären ger vinet både nerv och energi. Det här är inget mjukt och anonymt bubbel, utan ett mousserande vin med tydlig personlighet.

Smak och struktur

Doften bjuder på gröna äpplen, citron, päron och grapefrukt. Lätta toner av mandel och bröddeg tillför ytterligare en dimension utan att ta över.

Smaken är torr och direkt, med en friskhet som tydligt drivs av syran. Citrus och gröna äpplen står i centrum, medan päron och grapefrukt finns i bakgrunden. I avslutningen framträder en lätt ton av brödskorpa och mandel, som ger vinet mer fyllighet och textur.

Balansen mellan syra och sötma lutar tydligt åt det torra hållet. Resultatet är ett stramt och uppfriskande vin från första till sista klunken.

Mat och servering

Den höga syran och torra stilen gör vinet till ett utmärkt val som aperitif. Det möter sälta och fetma väl och passar därför till friterade antipasti, bruschetta med tomat eller lätta fiskrätter.

Prova det även till sushi, ostron eller en fräsch sallad med citrusvinägrett. Syran passar fint till rå fisk och skaldjur och rensar gommen mellan tuggorna.

Servera väl kylt vid 6–8 grader. Låt gärna vinet stå några minuter i glaset, så att de brödiga tonerna hinner öppna sig vid sidan av den krispiga frukten.