2023 Montsant - Sileo

Sileo från Viticola Sileo är ett medelfylligt rödvin från Montsant i Katalonien. Stilen är torr, saftig och fyllig, med en kärna av mörk frukt och en varm kryddighet som gör vinet lätt att tycka om.

Montsant breder ut sig som en ring runt det välkända Priorat och har till stor del samma torra klimat och mineralrika jordar. Vinerna härifrån är dock ofta mer fruktdrivna och tillgängliga. Sileo 2023 är ett fint exempel, med koncentrerad frukt utan att kännas tungt.

Stil och struktur

Vinet är torrt och medelfylligt, med måttlig frisk syra och mjuka tanniner som ger struktur utan att dominera. Mörk frukt i form av svarta körsbär och björnbär möter kryddiga toner av lakrits, rosmarin och svartpeppar, vilket ger smaken en varm medelhavsprägel. Alkoholhalten på 14,5 % bidrar med fyllighet och värme, men balansen mellan frukt, syra och tanniner gör vinet lättdrucket.

Till maten

Den friska syran och de fina tanninerna gör Sileo till ett utmärkt matvin. Det passar till grillat lamm med rosmarin, kryddiga korvar och chorizo eller en klassisk katalansk ragout, där vinets kryddighet möter maträtternas fyllighet. Prova det även till ett fat med hårdostar och lufttorkad skinka – den mörka frukten passar mycket bra till sälta och umami.

Servering

Servera vid 16–18 °C. Vinet är drickfärdigt nu men vinner på att dekanteras i en halvtimme, så att de kryddiga tonerna framträder ännu tydligare. Ett vin med mycket Montsant-karaktär för pengarna.