2023 Poggio Scalette DOCG

2023 Poggio Scalette DOCG från Podere Poggio Scalette är Chianti Classico så som den ska smaka – en torr och livlig rödvin på Sangiovese, där frisk körsbärsfrukt och en aptitretande syra står i centrum. Här finns ingen tung, ekmättad stil, utan en ren och stram vin med tydlig frukt och gott om nerv.

I glaset är den medelfyllig och saftig, med måttliga, finkorniga tanniner som ger stadga utan att vinet blir hårt. Den friska syran för smaken framåt och gör vinet till ett utmärkt val till mat. Röda körsbär och tranbär möter ett fint kryddigt lager av torkade örter och en antydan till svartpeppar.

Mat och servering

Syran och den nätta kroppen gör vinet till en naturlig följeslagare till tomatbaserade pastarätter, pizza med smakrik topping eller en klassisk bistecca. Det passar även fint till hårda italienska ostar som pecorino, eftersom friskheten balanserar ostens sälta och fetma. Servera vid 16–18°C, gärna efter omkring en halvtimme i karaff så att de kryddiga nyanserna hinner framträda.

Med 13,5% alkohol och sin strama, fruktrena stil visar vinet tydligt varför Sangiovese från Greve in Chianti har en alldeles egen charm – frisk, kryddig och med tillräcklig substans för att bära en hel måltid.