2023 Rueda - Ossian

2023 Rueda – Ossian från Ossian är ett fylligt, torrt vitt vin på Verdejo som visar en helt annan sida av Rueda än de lätta och okomplicerade vardagsvinerna. Här finns djup, koncentration och en uppfriskande sälta i avslutningen.

Vinet görs på gamla stockar av Verdejo, som ger större koncentration och mer karaktär i glaset. Resultatet är ett fylligt vitt vin med en nästan krämig munkänsla. En markerad och väl integrerad syra ger samtidigt friskhet, spänst och energi från början till slut.

Smak och stil

Smaken är torr och saftig med citrus, grönt äpple och ljus stenfrukt, kompletterat av fina örtiga nyanser och en diskret ton av mandel. Bakom frukten finns en mineralisk karaktär som ger vinet både nerv och en lång avslutning med tydlig sälta.

Till maten

Fylligheten och den friska syran gör vinet till ett utmärkt val till mat. Prova det till grillad fisk med citron och örter eller till kyckling i gräddsås, där syran balanserar det krämiga på ett elegant sätt. Sältan i avslutningen passar också fint till skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller stora räkor med vitlökssmör.

Servering

Servera vid 10–12 °C, gärna i ett rymligt vitvinsglas. Vinet är mycket fint att dricka nu, men har struktur nog att fortsätta utvecklas under ytterligare ett par år – en Verdejo för den som söker mer än bara friskhet.