2022 Vougeot 1. Cru - Le Clos Blanc

Det här är ett av Côte de Nuits mest sällsynta vita viner: en fyllig och välbalanserad Premier Cru med mogen gul frukt och en fast, mineralisk kärna.

Le Clos Blanc är ett muromgärdat läge i Vougeot, där vitt vin produceras på en plats som annars är känd för sina röda viner. Det gör vinet från Domaine de la Vougeraie ovanligt, både till stil och förekomst.

Vinet består av Chardonnay med inslag av Pinot Blanc och Pinot Gris. Det ger mer kropp och kryddigt djup än vad ren Chardonnay ofta uppvisar, utan att friskheten går förlorad.

Fyllig stil med frisk syra och mineraliskt bett

I glaset är vinet torrt och fylligt, med mogen gul frukt i form av gula äpplen, aprikos och vita persikor. Citron och en lätt ton av jasmin ger ett friskt lyft.

Bakom frukten finns rostade mandlar och hasselnötter, som ger en lätt nötig ton från fatlagringen. Den friska syran håller vinet stramt, medan avslutningen är kalkig och saltpräglad med fin längd.

Kombinationen av fyllighet och syra gör vinet både saftigt och tillgängligt redan nu, samtidigt som det har struktur nog för några års lagring.

Till fisk, fågel och krämiga rätter

Fylligheten och syran gör detta till ett utmärkt matvin. Servera det till pocherad torsk, piggvar eller marulk med smörsås, där vinets friskhet balanserar rättens fetma.

Det passar även till kyckling eller kalv i gräddsås samt till mogna ostar. Syran håller helheten i balans, medan den nötiga tonen möter smakerna i maten.

Servering och lagringspotential

Servera vinet vid 10–12 grader. Låt det gärna få lite tid i glaset, så att den gula frukten och de nötiga tonerna hinner utvecklas.

Det här är en seriös vit Bourgogne för den som vill upptäcka en ovanlig Premier Cru. Vinet är gott att dricka redan nu, men utvecklas positivt efter ett par år i källaren.