Adami Spumanti

Adami Spumanti - elegant Prosecco Superiore från Valdobbiadene

Adami Spumanti är en familjeägd producent mitt i Conegliano Valdobbiadene, där Glera, branta kullar och omsorgsfullt hantverk ger Prosecco med frisk syra, ren frukt och fina, långlivade bubblor. Ett tryggt val när du vill ha Prosecco med både kvalitet och karaktär.

Vinerna bygger på Glera, huvuddruvan bakom Prosecco, som ger en lätt, aromatisk och fruktig stil. Hos Adami får druvan ett rent och elegant uttryck med fräschör, balans och en mousserande finess som gör vinerna oerhört användbara.

Sortimentet spänner från lätta, spröda proseccor till mer koncentrerade enskilda lägesviner. Det ger en fin bredd, där Adami behärskar både den friska aperitifstilen och de mer djuplodande vinerna till bordet.

Det som utmärker Adami är förmågan att få Prosecco att kännas både lätt och seriös. Vinerna har den omedelbara charm man förväntar sig av god Prosecco, men också precision, balans och en tydlig känsla av ursprung.

Familjen bakom Adami Spumanti

Historien börjar 1920, när Abele Adami köpte vingården Vigneto Giardino. År 1933 grundades producenten formellt, och sedan dess har familjen fört huset vidare generation för generation.

Franco Adami är i dag ägare och ansvarig vinmakare, medan fjärde generationen redan är aktiv genom Fabrizio, Claudio och Cristina Adami. Det ger producenten en stark kontinuitet och en direkt länk mellan familj, vingård och källare.

År 2024 valdes Franco Adami till ordförande för Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG. Det understryker familjens centrala roll i området och deras engagemang för Prosecco på högsta nivå.

Vingårdarna och landskapet bakom vinerna

Adami förfogar över 50 hektar vingårdar i kullarna kring Valdobbiadene, på mellan 150 och 350 meters höjd. Det kuperade landskapet ger naturlig variation i solljus, dränering och mognad från vingård till vingård.

Jordmånen växlar mellan kalkhaltig lera, kalksten, sandsten, märgel och moränavlagringar. Den variationen bidrar till att ge vinerna olika uttryck, även om de alla utgår från Glera.

Klimatet är tempererat och präalpint, med ett milt inflytande från Adriatiska havet. Druvorna mognar jämnt men behåller samtidigt den fräschör och syra som är avgörande för elegant Prosecco.

Vigneto Giardino och Col Credas hör till producentens mest kända enskilda lägen. Viner härifrån har oftast mer koncentration, längre eftersmak och ett tydligare avtryck av platsen där druvorna vuxit.

Så smakar vinerna från Adami Spumanti

Stilen hos Adami är frisk, aromatisk och elegant. Vinerna har ren Glera-frukt, fina och långlivade bubblor och en livlig syra som ger ett aptitretande och balanserat uttryck.

De lättare vinerna är spröda och lättillgängliga med toner av gröna äpplen, päron, citrus och vita blommor. De är enkla att dricka, men ändå tillräckligt precisa för att skilja sig från enklare Prosecco.

De enskilda lägesvinerna har mer djup, fastare stomme och längre avslutning. Här får Prosecco ett mer vinöst uttryck, där frukt, syra och den fina moussen samspelar med större intensitet.

Gemensamt för vinerna är att de aldrig känns tunga eller överdrivet söta. Syran håller stilen stram och pigg, medan bubblorna lyfter frukten och ger vinerna deras rena, eleganta profil.

Glera som grund

Glera är grunden i Adamis viner. Druvan bidrar med frisk frukt, blommiga aromer och en naturlig lätthet som passar perfekt till den mousserande stilen från Conegliano Valdobbiadene.

Vinerna görs på trycktank, där den andra jäsningen bevarar druvans fruktiga renhet och pigga uttryck. Det ger Prosecco med väldefinierade bubblor, ren aromatik och en stil som känns både livlig och harmonisk.

I enstaka viner kan Glera kompletteras med andra tillåtna druvor, men uttrycket förblir tydligt: friskt, elegant och drivet av den rena frukt som gör god Prosecco så lätt att tycka om.

Vingårdsarbetet hos Adami Spumanti

Adami arbetar med hållbar odling och lägger fokus på att minska miljöpåverkan i både vingård och källare. Producenten är certifierad genom Equalitas och SQNPI för hållbar produktion med låg miljöpåverkan.

Kemisk ogräsbekämpning har slopats, och glyfosat fasades ut för många år sedan. Mellan raderna används grästäcke och riktad insådd, som stärker jorden och begränsar behovet av gödsling.

Elförbrukningen täcks av förnybar energi, och vatten från vinproduktionen samlas upp och återanvänds i vingårdarna. Druvorna skördas för hand, vilket ger bättre kontroll över kvaliteten på de klasar som når källaren.

Det hållbara arbetssättet handlar inte bara om miljö, utan också om kvalitet. Sunda vingårdar, noggrann skörd och skonsam hantering ger ett renare druvmaterial och därmed mer precisa viner.

Prosecco från Adami Spumanti till bordet

Vinerna från Adami är självskrivna som aperitif, men de klarar betydligt mer än så. Den friska syran, fina moussen och rena frukten gör dem mycket mattillvända, särskilt till det lättare köket.

De lättare vinerna passar bra till snacks, antipasti, sallader, fisk, räkor, sushi och milda ostar. De fungerar också perfekt som friska sällskapsbubblor, när vinet ska vara lätt, rent och inbjudande.

De enskilda lägesvinerna har mer fyllighet och karaktär och kan därför följa mer smakrika rätter med skaldjur, ljust kött, krämiga inslag eller grönsaker. Här får du Prosecco som också kan spela en seriös roll vid bordet.

Därför ska du välja Adami Spumanti

Adami Spumanti är ett självklart val om du vill ha Prosecco med mer precision och kvalitet än den allra enklaste stilen. Vinerna är friska och lättdruckna, men samtidigt gjorda med tydligt hantverk och respekt för området.

För dig som älskar rena, eleganta bubblor är Adami en producent som håller en stabilt hög nivå. Från de spröda vardagsbubblorna till de mer karaktärsfulla lägesvinerna får du Prosecco med balans, finess och stor dryckesglädje.

Sammantaget är Adami Spumanti en av de producenter som visar varför Conegliano Valdobbiadene räknas som Proseccos kvalitetsmässiga centrum. Det är bubblor med fräschör, familjehistoria och klass i glaset.