Domaine Gros Frere et Soeur

Domaine Gros Frere et Soeur - koncentreret Pinot Noir fra hjertet af Bourgogne

Domaine Gros Frere et Soeur hører hjemme i Vosne-Romanée og laver nogle af Bourgognes mest eftertrækkende rødvine med mørk frugt, fast struktur og lagringspotentiale, der belønner tålmodighed.

Domænet er et familiedrevet Bourgogne-hus med rødder helt tilbage til 1830. Vinene er næsten udelukkende røde og bygget på Pinot Noir fra marker, der spænder fra regional Bourgogne til grand cru.

Sortimentet rummer alt fra tilgængelige rødvine til flasker fra Richebourg, Clos de Vougeot og Échezeaux. Det giver kunden mulighed for at starte med en frisk village-vin og arbejde sig op mod de mest koncentrerede og lagringsdygtige vine.

Ud over rødvinene laver domænet også en smule hvidvin på Chardonnay, men det er Pinot Noir, der definerer stilen og sortimentet.

Familiens historie i Vosne-Romanée

Gros-familien har dyrket vin i Vosne-Romanée i næsten 200 år. Det hele begyndte med Alphonse og Julie Gros, der grundlagde det oprindelige familiedomæne i 1830.

Domaine Gros Frere et Soeur blev etableret i 1963 af Gustave og Colette Gros efter en deling af arven fra Louis Gros. Louis-Gustave Gros var en central historisk figur, der tidligt begyndte at aftappe domænets vine på flaske.

Bernard Gros, nevø til Colette og Gustave, kom til domænet i 1980. Han stod i mere end tredive år for en gennemgribende omstrukturering og genplantning af markerne, som har formet den kvalitet, domænet leverer i dag.

I 2010 blev domænet overdraget til Elodie og Vincent Gros, der repræsenterer 7. generation. I dag er Bernard Gros registreret som président, mens Elodie og Vincent er directeurs généraux og driver domænet videre.

Gros-navnet i Vosne-Romanée

Det er værd at vide, at Gros-navnet i Vosne-Romanée dækker flere beslægtede, men helt separate domæner. Domaine Anne Gros, Domaine A.-F. Gros og Domaine Michel Gros er alle selvstændige producenter med egne vine og stilarter.

Domaine Gros Frere et Soeur er heller ikke identisk med de ældre navne Domaine Louis Gros eller Gros Père et Fils. Det er sit eget domæne med sin egen historie og sin egen stil.

Markerne bag vinene fra Domaine Gros Frere et Soeur

Domænet råder over 23 hektar fordelt på en lang række appellationer. Markerne ligger i højder fra 235 til 395 meter, og jordbunden er præget af ler-kalksten, ler og mergel.

Det er netop den variation i jordbund og beliggenhed, der giver de forskellige vine deres eget udtryk. Ler giver ofte fylde og kraft, mens kalksten kan bidrage med en fastere og friskere fornemmelse.

Klimaet er kontinentalt med tydelige årstider. Varme somre giver modne druer, mens kølige nætter hjælper med at bevare den friskhed, der holder vinene i balance - selv når frugten er koncentreret.

Fra regional Bourgogne til grand cru

Sortimentet dækker et bredt hierarki. Der er regionale vine fra Bourgogne og Hautes-Côtes de Nuits, village-vine fra Vosne-Romanée, premier cru fra Les Chaumes og grand cru fra Richebourg, Clos de Vougeot og Échezeaux.

Domænet har også et lille monopole - en mark, som kun de ejer og dyrker. Dertil kommer en parcel plantet i 2014-2015, der giver en Vin de France med et mere ukonventionelt udtryk.

Den brede vifte af marker betyder, at kunden kan finde vine i forskellige prisklasser og med forskellige grader af koncentration, dybde og lagringspotentiale.

Sådan laves vinene hos Domaine Gros Frere et Soeur

Arbejdet i marken er manuelt. Jorden bearbejdes for at ilte vinstokkenes rødder, og udbyttet holdes lavt gennem beskæring og grøn høst. Det giver færre, men mere koncentrerede druer.

Høsten foregår i hånden med omhyggelig sortering af drueklaserne. I kælderen afstilkes druerne, og der køles ned før gæring. Udtrækningen er skånsom og strækker sig over flere uger, så farve, smag og tannin trækkes ud gradvist.

Vinene lagres i 12 måneder på burgundiske egetræsfade og derefter 6 måneder i kar. De hviler på bærmen og filtreres let før aftapning. Tilgangen er præget af færre indgreb, så vinene får lov at udvikle sig i deres eget tempo.

Et stilskifte mod mere finesse

Omkring 2018 er der rapporteret et skifte i stilen. Domænet bruger mindre ny eg end tidligere, udtrækningen er blevet skånsommere, og svovlforbruget er reduceret. Det giver vine, der stadig har koncentration og struktur, men med en mere forfinet og frugtig profil.

I praksis betyder det, at de nyere årgange kan virke mere tilgængelige i deres ungdom, uden at lagringspotentialet er gået tabt. Tanninen er stadig tydelig, men den føles mere integreret og silkeagtig.

Hvordan smager vinene fra Domaine Gros Frere et Soeur?

Rødvinene er bygget på Pinot Noir og har typisk en mørk, koncentreret frugt med toner af kirsebær, brombær og blommer. I de bedste vine kan der være lag af krydderier, jord og en let røget karakter fra fadlagringen.

Mundfølelsen er fast og struktureret med tanniner, der giver vinen rygrad. Samtidig er der en friskhed, der holder balancen og gør vinene levende. Afslutningen er ofte lang og præget af frugt og en let mineralsk fornemmelse.

Village-vinene er mere umiddelbare med saftig frugt og blødere tannin. Premier cru og grand cru har mere dybde, kompleksitet og en fastere struktur, der belønner lagring.

Hvidvinene

Domænet laver også hvidvin på Chardonnay. Disse vine udgør en lille del af sortimentet, men kan være et spændende alternativ for den, der vil opleve domænets håndværk i en anden stil.

Sådan vælger du vin fra Domaine Gros Frere et Soeur

Start med en regional Bourgogne eller en Hautes-Côtes de Nuits, hvis du vil have en tilgængelig rødvin med frisk frugt og moderat tannin. De er gode til hverdagsmiddage med kylling, svamperisotto eller blød ost.

Village-vinene fra Vosne-Romanée giver mere koncentration og dybde. De passer til and, kalv, lam eller retter med trøfler og svampe. De kan drikkes unge, men har også potentiale til nogle års lagring.

Premier cru og grand cru er vinene til de store anledninger. De har den dybde, struktur og kompleksitet, der gør dem velegnede til vildt, oksemørbrad, braiseret kød og modne oste. Giv dem gerne tid på flaske - de udvikler sig smukt over mange år.

Uanset hvor du starter i sortimentet, finder du vine med en tydelig Pinot Noir-profil, fast struktur og den friskhed, der kendetegner Vosne-Romanée. Det er vine, der belønner opmærksomhed - både i glasset og ved bordet.