2020 Brunello di Montalcino

2020 Brunello di Montalcino från Fuligni har en tydlig ryggrad. Vinet är torrt och strukturerat, med den koncentrerade frukt och de fasta tanniner som kännetecknar en seriös Brunello från en stark årgång.

Fuligni räknas till Montalcinos mest respekterade namn. Vingårdarna ligger i den östra delen av området, där Sangiovese mognar långsamt och behåller en markerad syra även under varma årgångar. Resultatet är viner med både kraft och nerv.

Doft och smak

Doften är djup och koncentrerad, med röda körsbär, mogna plommon och tydliga inslag av tobak och läder. Blommiga toner av viol och ros lyfter helheten och ger ett elegantare uttryck.

Smaken är torr och stram, med körsbär, tranbär och plommon i centrum. Lakrits och tobak tar plats i mellanregistret, medan en lätt bitter ton av apelsinskal ger avslutningen precision och längd.

Tanninerna är markerade men väl integrerade. Den höga syran ger stadga och balans åt vinets generösa fyllighet. Det här är ett tydligt strukturerat vin som belönar tålamod.

Mat som passar till

Den fasta tanninstrukturen och höga syran gör vinet till ett utmärkt val till smakrika kötträtter. Prova gärna till långstekt lamm med rosmarin, vildsvinsragu eller en klassisk bistecca alla fiorentina.

Även lagrade ostar med mycket karaktär, som pecorino stagionato eller parmesan, passar fint eftersom ostens fetma rundar av tanninerna.

Servering och utveckling

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet få en timme i karaff. Det går bra att dricka redan nu, men har potential att utvecklas under de kommande 10–15 åren. Med tiden blir frukten mer återhållen, medan sekundära toner av läder och skogsmark framträder tydligare.

Det här är en Brunello med klassisk toskansk pondus, skapad för matbordet och för den som uppskattar vin med fast grepp och djup.