2019 Brunello di Montalcino - Riserva

2019 Brunello di Montalcino Riserva från Fuligni är en koncentrerad och seriös Sangiovese med det djup och grepp som bara Montalcinos främsta årgångar kan erbjuda.

Fuligni hör till Montalcinos mest respekterade producenter, och denna Riserva visar tydligt varför. Vinet förenar intensitet och precision, med mogna körsbär och plommon tillsammans med tobak, läder och cederträ i en komplex helhet.

Doft och smak

Doften öppnar med mörka körsbär och mogna plommon, följt av viol och torkade örter. I bakgrunden finns lakrits, tobak och en nyans av cederträ som ger en närmast rökig ton.

Smaken är torr och koncentrerad, med en kärna av körsbär, tranbär och plommon. Lakrits och kryddnejlika framträder mitt på gommen, medan tobak och cederträ dröjer sig kvar i den långa avslutningen.

Den höga syran ger vinet stadga trots den påtagliga fylligheten. Tanninerna är kraftfulla och fasta, med både struktur och grepp, men samtidigt så finkorniga att de lovar gott inför den fortsatta utvecklingen.

Mat som passar till

Vinets tanniner och syra gör det till ett utmärkt val till bräserat nötkött, viltgrytor eller lammlägg med rosmarin. Det möter rättens fyllighet och lyfter fram de djupa smakerna från lång tillagning.

Prova det även till lagrade hårdostar som pecorino stagionato, där tanninerna och den mörka frukten kompletterar ostens salta och nötiga karaktär.

Servering och lagringspotential

Servera vid 16–18 grader och dekantera gärna vinet i en timme. Det har kraft nog att utvecklas under de kommande 10–15 åren. Med tiden mjuknar tanninerna gradvis, samtidigt som de sekundära tonerna av tobak och läder blir allt tydligare.

En Brunello Riserva av den här kalibern är inget vardagsvin. Den hör hemma vid bordet när både tillfället och maten förtjänar ett vin med auktoritet och djup.