2025 Riesling - Ried Klaus - Smaragd

Ried Klaus Smaragd 2025 från Weingut Prager är en koncentrerad och mineralisk Riesling som förenar Wachaus kraftfulla Smaragdstil med en närmast elektrisk syra och ett imponerande fruktdjup.

Det här är österrikisk Riesling på högsta ambitionsnivå. Smaragdklassificeringen är förbehållen de mognaste och mest koncentrerade vinerna från Wachau, och Ried Klaus har just dessa egenskaper: tyngd och intensitet, men också den friskhet som kännetecknar de bästa Rieslingvinerna.

Doft och smak

Doften inleds med lime, citron och gröna äpplen, följt av vit persika och mogen aprikos. Under frukten finns en flintartad ton som ger vinet ytterligare mineraliskt djup.

På gommen är vinet torrt och koncentrerat, med en markerad syra som balanserar den fylliga kroppen. Grapefrukt och stenfrukt präglar vinets mittparti, medan syran leder vidare mot en lång och stram avslutning. Trots den generösa fylligheten finns här både nerv och spänst.

Mat och vin

Den höga syran och fylliga strukturen gör vinet till ett utmärkt matvin. Prova det till vit fisk med smörsås, kräftor eller hummer, där syran möter det feta och frukten kompletterar skaldjurens sötma.

Det passar också mycket bra till asiatisk mat med lime och ingefära, kyckling i gräddsås eller mogna ostar, där vinets koncentration möter smakernas intensitet.

Servering och lagringspotential

Servera vid 10–12 grader. Låt gärna vinet få lite tid i glaset så att de mineraliska tonerna och stenfrukten hinner utvecklas fullt ut. Med 13,5 % alkohol har vinet en fyllighet som bär upp helheten utan att kännas tung.

Ried Klaus Smaragd kan drickas redan nu med stor behållning, men har potential att utvecklas under flera år. Med tiden brukar de citruspräglade tonerna övergå i honung och torkad frukt, samtidigt som den mineraliska ryggraden består.