2023 Barbaresco - Asili

2023 Barbaresco Asili från Bruno Giacosa visar Nebbiolo i dess mest koncentrerade och strukturerade form – ett vin med fasta tanniner, djup frukt och en intensitet som lovar många års utveckling.

Bruno Giacosa är ett av Piemontes verkligt stora namn. Vingårdsläget Asili i Barbaresco har under årtionden gett några av husets mest profilerade viner, och årgång 2023 visar tydligt varför. Det här är en Barbaresco som förenar kraft med precision.

Doft och smak

Doften öppnar med körsbär och hallon, följt av rosor och viol. I bakgrunden framträder lakrits, apelsinskal och teblad, som bidrar med kryddighet och en närmast exotisk komplexitet.

Smaken är torr och stram, med tydliga tanniner som tar plats i munnen. Körsbär och tranbär präglar frukten, medan lakrits och teblad ger djup. Den höga syran håller vinet stramt och livfullt trots den kraftfulla strukturen.

Till mat

De fasta tanninerna och den höga syran gör vinet till ett utmärkt val till kraftiga kötträtter. Bräserat nötkött, viltsåser, tryffelrisotto eller lagrade ostar som Parmigiano Reggiano passar särskilt bra.

Tanninernas grepp och syrans friskhet balanserar feta inslag och lyfter fram smakerna i maten. Det är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid matbordet.

Servering och lagring

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet få gott om tid i karaff. Det har potential att lagras i många år, men kan även avnjutas nu efter ordentlig luftning.

2023 Barbaresco Asili från Bruno Giacosa förenar Nebbiolos klassiska stramhet med koncentrerad frukt och kryddigt djup. Det är en seriös Barbaresco för vinälskaren med tålamod.