2023 Saint Romain Rouge Vieilles Vignes

2023 Saint Romain Rouge Vieilles Vignes från Domaine de Bellene är en lätt och sval Pinot Noir som visar Bourgogne från sin mest charmiga och tillgängliga sida. Här står renhet, saftig frukt och friskhet i centrum snarare än kraft.

Saint-Romain ligger högt och har ett svalare klimat än sina grannar i Côte de Beaune, vilket märks tydligt i glaset. Vinet är slankt och elegant, med livlig syra och mjuka, avrundade tanniner som ger en följsam och lättdrucken känsla. De gamla vinstockarna – vieilles vignes – bidrar samtidigt med fin koncentration i frukten utan att vinet blir tungt. Doften bjuder på röda körsbär och hallon med diskreta inslag av viol och skogsmark. Smaken följer upp med ren, saftig bärfrukt och ett lätt tranbärsliknande bett i avslutningen.

Till maten

Den friska syran och lätta kroppen gör vinet till en naturlig följeslagare till ljust kött och svamprätter. Prova det till klassisk coq au vin eller enkelt ugnsstekt kyckling med timjan, där frukten och friskheten får ta plats. Det passar även fint till charkuterier och milda ostar.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 14–16 grader, så kommer både frukten och friskheten bäst till sin rätt. Det är redo att drickas nu och under de närmaste åren, medan den saftiga bärfrukten står i centrum – en utmärkt introduktion för den som vill upptäcka genuin Bourgogne i en okomplicerad stil.