Fyllig och frisk Chardonnay från Auxey-Duresses med saftig frukt, livlig syra och en diskret nötighet som ger djup och balans.
Om vinet
En fyllig och välstrukturerad Chardonnay där mogen frukt, livlig syra och en diskret nötighet förenas i ett vin med både djup och friskhet.
2023 Auxey Duresses Blanc från Domaine Prunier-Bonheur visar vad Côte de Beaune kan erbjuda även utanför de mest välkända namnen. Auxey-Duresses ligger i en sval dalgång bakom Meursault, något som märks tydligt i glaset. Stilen är stramare och mer väldefinierad, utan att frukten tyngs ner.
Vinet är torrt och fylligt, med mogen frukt som ger en saftig karaktär och en tydlig, frisk syra som bidrar med stadga och fokus. Doften rymmer grönt äpple, päron och citrus, tillsammans med lätta inslag av persika och hasselnöt. Avslutningen är ren och medellång, med en fin nötighet som ger textur utan att ta över från frukten.
Den fylliga kroppen och friska syran gör vinet till ett utmärkt val vid matbordet. Prova det till kyckling i gräddsås eller gratinerad fisk, där syran balanserar det krämiga. Det passar också fint till en klassisk quiche eller mjuka ostar som brie och comté.
Servera vinet vid 10–12 grader och låt det gärna stå i glaset i tio minuter, så att frukten och nötigheten hinner öppna sig. Det är gott att dricka redan nu, men kan utan problem lagras i ett par år och utveckla en rundare karaktär.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
