2023 Auxey Duresses Rouge

2023 Auxey Duresses Rouge från Domaine Prunier-Bonheur är en medelfyllig och lättdrucken röd Bourgogne där Pinot Noir visar sin mest charmiga sida, med ren och saftig frukt samt en frisk nerv som följer med hela vägen.

Auxey-Duresses ligger på Côte de Beaune, inklämt mellan Meursault och Monthelie. Det något svalare läget ger vinet en härlig friskhet och lätthet. Den livliga syran och de mjuka, avrundade tanninerna gör detta till en saftig och tillgänglig Pinot Noir – ett klassiskt matvin som präglas mer av finess än kraft.

Smak och stil

Frukten bjuder på röda körsbär och hallon, medan en diskret kryddig ton av kryddnejlika ger djup utan att tynga ner. Avslutningen är frisk och ren med fin längd, och frukten dröjer sig kvar ända till sista droppen.

Mat och servering

Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ljust kött. Prova det till kyckling med svamp, kalvfrikassé eller klassisk coq au vin, där frukten och syran lyfter rätten. Det passar också bra till mildare ostar som Comté eller lättgrillad lax med örter. Servera vid 16–18 °C, så framträder fruktens renhet och den kryddiga tonen som bäst.

Vinet är fint att dricka redan nu, men efter ett par år i källaren blir stilen rundare och mer nyanserad.