2023 Bourgogne Chardonnay

En ren och krispig Bourgogne Chardonnay med påtaglig friskhet, kritig mineralitet och tydligt definierad frukt – här står klarheten i centrum, snarare än fatkaraktär och fyllighet.

2023 Bourgogne Chardonnay från Domaine MJ Tricot visar Chardonnay från en sval och avskalad sida. Stilen är stram och direkt, med en syra som håller vinet levande från första klunken till sista droppen.

Doft och smak

Doften bjuder på gröna äpplen, citron och moget päron, tillsammans med lätta inslag av vit persika och akaciablom. Därunder finns en kritig ton som ger doften riktning och nerv.

Smaken följer samma linje. Citrus och äpple står i centrum, medan päron och persika ger en mjukare mitt. Syran är tydlig och välbalanserad – den ger vinet liv utan att upplevas som skarp.

Avslutningen är torr och lätt kritig. Den mineraliska karaktären håller ihop vinet och ger längd utan tyngd.

Bra till mat

Den friska syran och rena frukten gör vinet till ett självklart val till mat. Prova det till ångkokt fisk med citronsmör, kycklingsallad med dragon eller en enkel pasta med grönsaker och parmesan.

Det passar även fint till mjuka ostar som brie eller en fräsch getostsallad med valnötter. Syran bryter av mot det feta och håller smakerna i balans.

Servering och stil

Servera vinet vid 10-12 grader. Låt det gärna stå i glaset i tio minuter så att frukten hinner öppna sig.

Det här är en Bourgogne Chardonnay för den som föredrar friskhet och precision framför fatkaraktär och smörig mjukhet. Drick det ungt medan frukten och syran fortfarande är tydliga.