2023 Bourgogne Rouge - Hautes Cotes de Beaune

2023 Bourgogne Rouge - Hautes Côtes de Beaune från Domaine Elodie Roy är en lätt och saftig röd Bourgogne som visar Pinot Noir från sin mest tillgängliga och charmiga sida. Fokus ligger på ren frukt, friskhet och okomplicerad drickglädje snarare än kraftig struktur.

Hautes Côtes de Beaune ligger högre än de välkända vingårdarna nere på själva Côte de Beaune, och det svalare klimatet märks tydligt i glaset. Vinet är slankt, torrt och lätt, med saftiga röda bär och en livlig syra som bär upp smaken. Tanninerna är mjuka och återhållsamma, vilket ger en följsam och lättdrucken känsla, medan en ton av tranbär håller frukten frisk ända fram till den fina avslutningen.

Smak och stil

Doften är inbjudande med körsbär, hallon och en lätt blommig ton av viol. På gommen är vinet elegant och fruktrent – en ärlig och okomplicerad Pinot Noir med klassisk burgundisk charm.

Mat och servering

Den friska syran och lätta kroppen gör vinet till ett utmärkt val till kyckling, kalvfrikassé eller en enkel charkuteritallrik, där syran lyfter och kompletterar de milda smakerna. Det passar även fint till svamppaj eller en mogen Comté. Servera vid 14–16°C – något svalare än många andra röda viner. Det framhäver friskheten och håller frukten levande. Vinet är redo att drickas nu.