2024 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes

Detta är Gevrey-Chambertin i sin mest koncentrerade och intensiva form – ett vin med mörk frukt, fasta tanniner och ett kryddigt djup som visar vad gamla stockar av Pinot Noir kan åstadkomma i händerna på Domaine Dugat-Py.

2024 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes visar redan i doften att det rör sig om en seriös Côte de Nuits. De gamla vinstockarna ger naturligt lägre avkastning och mer koncentrerad frukt. I glaset märks det genom vinets fyllighet och intensitet, utan att det blir tungt eller övermoget.

Smak och struktur

Doften bjuder på svarta körsbär, björnbär och hallon tillsammans med viol, lakrits och en diskret jordig ton av skogsmark. Mörka och ljusa nyanser samspelar i en komplex doftbild som aldrig känns ansträngd.

På gommen är vinet torrt och koncentrerat, med tydliga tanniner och en syra som håller frukten stramt på plats. Smaken av mörka bär och körsbär kompletteras av röda vinbär, kryddnejlika och lakrits i den kryddiga avslutningen.

Strukturen är fast och välbyggd. Tanninerna ger en torr, nästan kärv känsla i munnen, men frukten har tillräcklig fyllighet för att bära helheten. Vinet har en tydlig ryggrad och en lång avslutning.

Mat och servering

Den kraftfulla strukturen och det kryddiga djupet gör vinet till ett utmärkt val till bräserat nötkött, viltgryta med svamp eller lammrygg med rosmarin och sky. Syran och tanninerna ger fin balans mot fett och umami.

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet få tid i en karaff. Det kan drickas nu efter luftning, men har potential att utvecklas under de kommande 8–12 åren. Med tiden mjuknar tanninerna samtidigt som de kryddiga tonerna får större djup.