2024 Mauro Blanco - Godello

Mauro Blanco 2024 är ett fylligt, torrt vitt vin av Godello – den spanska druvan som förenar saftig frukt med sval friskhet. Vinet har både kropp och nerv, där den generösa frukten balanseras av en markerad och livlig syra.

Bodegas Mauro hör till de mest respekterade namnen i Castilla y León. Med denna Godello visar producenten att ambitionerna sträcker sig långt bortom rött vin. Smaken är torr och fyllig, med saftiga toner av mogen päron och stenfrukt. Den friska syran ger en stram och väldefinierad struktur trots vinets runda kropp.

Smak och stil

Doften bjuder på moget päron, persika och citrus, medan en ton av fänkål ger ett kryddigt och örtigt lyft. Avslutningen är ren och lätt örtig, med ett stråk av grapefrukt som för smaken i en svalare riktning och ger längd utan tyngd.

Mat och servering

Den fylliga kroppen och friska syran gör vinet till en utmärkt följeslagare till mat. Prova det till grillad kyckling med citron och rosmarin, en krämig svamprisotto eller lätt rökt fisk, där frukten och syran ger lyft åt de fylliga smakerna. Vinet passar även till gratinerade pilgrimsmusslor eller en rik hummerbisque. Servera vid 10–12 grader för att samspelet mellan frukt, fyllighet och friskhet ska komma till sin rätt. Vinet kan avnjutas redan nu och är ett övertygande exempel på modernt spanskt vitt vin med substans.