Medelfyllig Nebbiolo från Piemonte med saftig körsbärsfrukt, frisk syra och fasta tanniner – ett elegant vin med tydlig struktur som passar utmärkt till mat.
Om vinet
Vigna Carzella från Edoardo Sobrino är en Nebbiolo d'Alba som rymmer allt det typiska för Piemontes främsta druva: saftig röd frukt, frisk syra och fasta tanniner. Vinet är gjort på 100 % Nebbiolo – samma druva som används till Barolo och Barbaresco – men visar här en öppnare och mer tillgänglig sida som gör det njutbart redan nu.
Vinet är medelfylligt och torrt, med hög, frisk syra som ger energi och driv. Tanninerna är tydliga och torra utan att bli hårda och bidrar till en stram, sammanhållen struktur. Smaken präglas av röda körsbär och hallon, medan fina blommiga toner av rosor och violer samt en antydan till lakrits lyfter helheten.
Den friska syran och de fasta tanninerna gör vinet till en utmärkt följeslagare till mat. Prova det till kalvragu, svamprisotto, hemlagad pasta med viltragu eller en lagrad Parmigiano Reggiano. Syran balanserar fetare rätter, medan tanninerna möter köttets textur på ett fint sätt.
Servera vinet vid 16–18 °C och låt det gärna luftas i en halvtimme. Då framträder de blommiga tonerna tydligare samtidigt som tanninerna mjuknar. Vinet är gott att dricka nu, men kan även lagras i ett par år för en rundare stil.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
