2022 Oltrepo Pavese Pinot Nero Riserva DOC - Partu

Partu Riserva från Cordero Sangiorgio visar vad Pinot Noir kan åstadkomma i Oltrepò Pavese. Det är ett medelfylligt rödvin med saftig röd frukt, livlig syra och ett diskret kryddigt djup från fatlagringen.

Oltrepò Pavese i södra Lombardiet är ett av Italiens viktigaste områden för Pinot Noir. De kuperade vingårdarna ger druvor med både mognad och friskhet, något som märks tydligt i denna riserva från årgång 2022.

Smak och struktur

Doften bjuder på röda körsbär, hallon och jordgubbar tillsammans med fina toner av viol, rosenblad och en antydan till vanilj och kryddnejlika från fatlagringen.

Vinet är torrt och medelfylligt, med en kärna av röd bärfrukt. Den livliga syran ger fin friskhet, medan tanninerna är måttliga och mjuka. Fatens kryddiga ton ligger diskret i bakgrunden utan att ta över frukten.

Balansen mellan frisk syra och mjuka tanniner gör vinet lätt att dricka, samtidigt som det har tillräcklig struktur för att stå sig väl till mat.

Till maten

Den livliga syran och medelfylliga kroppen gör Partu Riserva till ett utmärkt matvin. Prova det till kalvscaloppine, svamprisotto eller en klassisk vitello tonnato.

Det passar även bra till mildare ostar, charkuterier eller en enkel pastarätt med tomatsås och färska örter.

Servering

Servera vid 16–18 grader. Vinet är drickfärdigt nu, men öppna det gärna en halvtimme före servering så att de blommiga och kryddiga tonerna hinner utvecklas.