2023 Pie Franco

Pie Franco från Casa Castillo är ett kraftfullt och djupt koncentrerat rött vin av Monastrell, odlad i den varma och torra delen av Jumilla. Vinet är torrt och fylligt, med mörk frukt, fasta tanniner och en kryddig karaktär som placerar det bland Spaniens mest särpräglade röda viner.

Namnet Pie Franco syftar på att vinstockarna står på egen rot, utan ympning. Det är ovanligt i Europa och bidrar med ytterligare koncentration och intensitet utan att vinet blir tungt. Just den balansen är vinets stora styrka: kraft och fyllighet hålls i schack av en frisk syra som ger riktning och gör vinet lätt att dricka.

Mörk frukt, örter och fast struktur

I glaset är vinet djupt och mörkt, med saftiga björnbär och svarta körsbär som omges av medelhavsörter samt en antydan till lakrits och svartpeppar. Smaken är torr och kraftfull, med mogna, fasta tanniner och en lång, kryddig avslutning. Här visar Monastrell upp sin bästa sida.

Mat och servering

Den fasta strukturen och kryddiga karaktären gör vinet till ett utmärkt val till grillat lamm med rosmarin, långkokt griskind eller en mustig gryta med bönor och chorizo. Tanninerna och frukten möter fett och umami, medan örttonerna skapar en naturlig koppling till det sydeuropeiska köket. Även lagrad Manchego passar fint.

Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet luftas i karaff i omkring en halvtimme. Det är mycket gott att dricka redan nu, men har tillräcklig koncentration för att fortsätta utvecklas under de kommande åren.