2023 Ribeiro - O Gran Mein Castes Brancas

O Gran Mein Castes Brancas från Bodega Viña Meín – Emilio Rojo är ett fylligt och mineraliskt vitt vin från Ribeiro i Galicien, framställt av en blandning av lokala gröna druvsorter. Vinet har en tydlig identitet, frisk syra och en salt avslutning som gör det till ett utmärkt matvin.

Ribeiro är ett av Galiciens äldsta vinområden, och Viña Meín hör till de producenter som på allvar har satt området på vinkartan igen. Årgång 2023 visar stilen från sin bästa sida: fyllighet utan tyngd, saftig frukt och en livlig syra som håller vinet stramt och aptitretande hela vägen. Kombinationen av kropp och friskhet är vinets stora styrka. Det har tillräcklig fyllighet för smakrika rätter, samtidigt som den salta mineraliteten skapar spänning.

Doft och smak

Doften präglas av citrus, ljus stenfrukt och fina florala toner med en lätt nyans av fänkål. Smaken är torr och fyllig, med saftig citron och lime i förgrunden, mjuka toner av päron och persika i mitten samt ett lätt inslag av mandel som ger djup. Avslutningen är frisk och mineralisk med tydlig sälta.

Mat som passar till

Fylligheten och den friska syran passar bra till smakrika rätter med fisk och skaldjur. Prova gärna till grillad havsabborre, pilgrimsmusslor med smörsås eller den galiciska klassikern pulpo a la gallega. Vinet fungerar även fint till kyckling i krämig sås eller svamprisotto, där den salta mineraliteten balanserar rätternas fyllighet och umami.

Servering

Servera vinet vid 10–12°C i ett rymligt vitvinsglas som ger aromerna utrymme. Det är mycket gott att dricka redan nu, men fylligheten och den friska syran ger också förutsättningar för ytterligare några års lagring.