2023 Santenay 1. Cru Les Gravieres

2023 Santenay 1. Cru Les Gravieres från Domaine Elodie Roy är en röd Bourgogne på Pinot Noir med fokus, klarhet och fin energi. Vinet är torrt och medelfylligt, med en kärna av saftig röd frukt och livlig syra som ger driv. Måttliga, väl integrerade tanniner bidrar med stadga utan att vinet känns strävt.

Les Gravieres räknas till Santenays mest ansedda Premier Cru-lägen, vilket märks i vinets balans mellan frukt, friskhet och ett diskret mineraliskt djup. Stilen är klassisk för Côte de Beaune, med både elegans och precision.

Smak och stil

Frukten drar åt röda körsbär och hallon, med lätta florala och kryddiga inslag. Det här är ett vin som övertygar med finess snarare än kraft och behåller sin tydliga linje fram till ett friskt, aptitretande avslut.

Till maten

Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till anka, kyckling i rödvinssås eller kalvkött, där frukten och syran lyfter rätten. Det passar också fint till svamprisotto eller en mild comté.

Servera vid 16–18°C och låt gärna vinet få en timme i karaff så att det hinner öppna sig helt. Det är njutbart redan nu och har potential att utvecklas under de kommande åren.