2022 Volnay Vieilles Vignes

Volnay från sin bästa sida: en medelfyllig Pinot Noir med ljus, saftig frukt, mjuka tanniner och en friskhet som gör vinet både lättillgängligt och utmärkt till mat. Domaine Olivier Lebreuils Volnay Vieilles Vignes 2022 kommer från gamla stockar, vilket märks i den koncentrerade frukten. Samtidigt behåller vinet den lätthet, charm och elegans som appellationen är känd för.

Vinet är torrt och finslipat, med frisk, livlig syra och finkorniga tanniner som ger struktur utan att strama åt. Frukten drar åt röda körsbär och hallon, medan ett floralt inslag av viol lyfter helheten och ger en delikat, inbjudande karaktär.

Till maten

Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ljust kött och fågel. Prova det till stekt kyckling med timjan, kalvstek med svamp eller mildare ostar som Comté. Vinet har tillräckligt med frukt och finess för såväl vardagsrätter som festligare måltider. Servera vid 16–18 °C, gärna efter en halvtimmes luftning.

Vinet är mycket njutbart redan nu, men har också balans nog att utvecklas under de kommande åren. Med tiden blir frukten mjukare och strukturen mer integrerad.