2023 An Negra

An Negra 2023 från Ànima Negra är ett kraftfullt och kryddigt rödvin från Mallorca, med mörk frukt, örter från Medelhavet och en välstrukturerad kropp med tydliga tanniner och värme.

Det här är ett vin med utpräglad medelhavskaraktär. An Negra är Ànima Negras tolkning av ett seriöst rödvin från Mallorca, och årgång 2023 levererar just det: koncentrerad mörk frukt, kryddighet och en fyllighet som gör vinet till mer än bara ett enkelt, solmoget vin.

Smak och struktur

Doften präglas av svarta körsbär, björnbär och plommon, kompletterat av lakrits, svartpeppar samt inslag av rosmarin och viol. Det ger vinet en tydligt kryddig och örtig karaktär.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med en fast tanninstruktur som ger både grepp och lagringsförmåga. Frukten är mörk och mogen, men balanseras av en måttlig syra och kryddiga toner av kakao och peppar.

Resultatet är ett kraftfullt och intensivt vin med tillräcklig friskhet för att aldrig upplevas som tungt eller obalanserat.

Mat och vin

An Negra är ett utmärkt matvin. Tanninerna och den mörka frukten passar fint till grillat lamm med rosmarin, långbakad griskind eller en mustig oxgryta med örter och oliver.

Vinet fungerar även bra till lagrade ostar som manchego eller en vällagrad comté, där fylligheten och kryddigheten möter ostens intensitet.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få en halvtimmes luftning i glaset. Då mjuknar tanninerna samtidigt som kryddigheten framträder tydligare. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har struktur nog att fortsätta utvecklas under ytterligare ett par år.

An Negra 2023 visar att Mallorca kan producera röda viner med djup, karaktär och en kryddig medelhavsvärme som är svår att hitta någon annanstans i den här prisklassen.