2022 AN/2

AN/2 från Ànima Negra är ett av Mallorcas mest framgångsrika röda viner – en medelfyllig blandning av lokala druvor och Syrah, med saftig frukt, milda kryddtoner och en lättillgänglig stil.

Vinet bygger på de mallorkinska druvorna Callet, Manto Negro och Fogoneu, kompletterade med Syrah. Resultatet förenar öns värme och mognad med en oväntad lätthet och friskhet.

Smak och struktur

2022 AN/2 har en doft av röda körsbär, plommon och björnbär, med inslag av hallon, svartpeppar och en antydan till vanilj. Doften är öppen och inbjudande utan att bli endimensionell.

Smaken bjuder på saftiga körsbär och mörka bär, tillsammans med lakrits, svartpeppar och en diskret ton av kakao. Tanninerna är mjuka och avrundade, syran lagom livlig och frukten generös utan att vinet känns tungt.

Det är ett medelfylligt rött vin med fin rondör och en varm, kryddig avslutning. Vinet är mycket tillgängligt redan nu och behöver varken lagras länge eller dekanteras.

Mat som passar till

AN/2 är ett utmärkt matvin. De mjuka tanninerna och den mogna frukten passar bra till grillat lamm, chorizo, tapas med manchego eller pasta med kryddig tomatsås.

Prova det även till en rustik grönsaksgratäng med aubergine och paprika. Vinets kryddiga karaktär kompletterar medelhavsrätter utan att ta över smakerna.

Servering och stil

Servera vinet vid 16–18 grader för att lyfta fram frukten och kryddigheten. AN/2 passar lika bra till en vardagsmiddag som till en kväll på terrassen och ger samtidigt en fin introduktion till Mallorcas spännande vinutbud.