2023 Bourgogne Rouge - Hautes Cotes de Nuits Vieilles Vignes

2023 Bourgogne Rouge - Hautes Côtes de Nuits Vieilles Vignes från Domaine Olivier Jouan visar Pinot Noir från sin lättaste och mest tillgängliga sida. Det är ett saftigt och charmigt rödvin med frisk frukt, fin syra och en mjuk, okomplicerad stil som är lätt att tycka om.

Vinet kommer från gamla vinstockar i Hautes-Côtes de Nuits. Vinstockarnas ålder ger frukten större koncentration utan att vinet känns tungt. Kroppen är fortsatt lätt, tanninerna mjuka och återhållsamma, medan en tydlig syra bidrar med friskhet och energi. Resultatet är ett följsamt och uppiggande rödvin.

Smak och stil

Frukten drar åt röda körsbär och hallon, med en diskret ton av viol. Helheten är ren, inbjudande och lättillgänglig – en klassisk, ljus Bourgogne för många tillfällen.

Mat och servering

Den friska syran och lätta kroppen gör vinet till ett utmärkt val till kyckling, kalvfrikassé, svamprisotto eller en enkel charkbricka med tunt skivad skinka och cornichoner. Den lätta strukturen lyfter maten utan att ta över. Servera vid 14–16°C. En lätt kylning framhäver frukten och friskheten. Vinet är redo att drickas nu, medan frukten är ung och saftig.