Fylligt och aromatiskt italienskt vitt vin på Garganega och Chardonnay, med mogen frukt, frisk syra och en mjuk ton av mandel.
Om vinet
Capitel Foscarino från Anselmi är ett fylligt och karaktärsfullt vitt vin från Veneto. Mogen gul frukt möter frisk syra och ett mjukt, mandelpräglat djup. Vinet är torrt och generöst, med både bredd och energi.
Vinet görs på Garganega och Chardonnay, en kombination som ger en fyllighet och komplexitet som Garganega sällan uppnår på egen hand. Garganega står för de fina tonerna av blommor och mandel, medan Chardonnay bidrar med struktur och rundhet. Resultatet är ett torrt vitt vin med en mogen kärna av gul frukt. Päron och persika ger mjukhet, medan en frisk citruston lyfter helheten och håller vinet stramt trots fylligheten.
Den friska syran och fylliga frukten gör vinet till en utmärkt följeslagare till mat. Prova det till örtgrillad kyckling, en krämig svamprisotto eller pasta med gräddsås. Fylligheten möter rätterna, samtidigt som syran balanserar det feta. Det passar också fint till en sallad med getost och rostade mandlar, där vinets egen mandelton kommer till sin rätt.
Servera vid 10–12 °C. En något lägre temperatur framhäver friskheten och citruskaraktären, medan några grader varmare ger frukten större djup. Ett vitt vin som bjuder på mer än det lätta och okomplicerade – och som är redo att avnjutas nu.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
