Om vinet
2022 Langhe Nebbiolo - Bech från Cordero Mario är ett mellanfylligt rödvin gjort på Nebbiolo. Här möts saftig röd frukt, fasta tanniner och frisk syra i ett klassiskt samspel som gör vinet till ett utmärkt val till mat.
Det här är Nebbiolo i en lättare och mer direkt tillgänglig stil. Vinet försöker inte efterlikna en Barolo i mindre format, utan låter frukten stå i centrum. Strukturen är tydlig utan att bli hård och ger vinet både stadga och driv. Resultatet är ett torrt, välstrukturerat rödvin med tydlig piemontesisk karaktär.
Doften bjuder på saftig körsbärsfrukt och blommiga toner av rosor. I smaken tillkommer inslag av lakrits och apelsinskal. Tanninerna är fasta, medan den livliga syran för vinet vidare mot en frisk och ihållande avslutning.
Den friska syran och de fasta tanninerna passar särskilt bra till rätter med viss fyllighet. Prova vinet till kalvscaloppine med salvia, pasta med vildsvinsragù eller lagrade piemontesiska ostar. Det fungerar även fint till svamprisotto, där friskheten bryter av mot den krämiga konsistensen.
Servera vid 16–18 °C, gärna efter en halvtimme på karaff så att frukten och de blommiga tonerna får öppna sig. Vinet är redo att drickas nu och under de närmaste åren. Det är också en bra introduktion till Nebbiolo för den som vill lära känna druvan utan att välja en Barolo eller Barbaresco.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
