2023 Rosso di Montalcino - Ginestreto

Fulignis Rosso di Montalcino 2023 visar vad Sangiovese kan åstadkomma när druvan odlas under rätt förutsättningar i Montalcinos kullar. Här möts frisk röd frukt, livlig syra och en kryddig underton som ger karaktär utan att vinet känns tungt.

Rosso di Montalcino är Montalcinos mer ungdomligt tillgängliga vinstil. Medan Brunello kräver tid och tålamod bjuder Rosso på en mer direkt och generös frukt. Fuligni hör till Montalcinos mest ansedda producenter, och årgång 2023 visar tydligt varför.

Smak och struktur

Doften bjuder på röda körsbär och hallon tillsammans med viol, en antydan till apelsinskal och torkade örter. En diskret ton av lakritsrot ger ytterligare djup.

På gommen är vinet torrt och medelfylligt, med saftiga röda bär och en livlig syra som ger en stram och energisk känsla. Tanninerna är måttliga och finkorniga och bidrar med struktur utan att dominera.

Tranbär och apelsinskal förenas med kryddiga toner av oregano och lakrits. Resultatet är ett vin med toskansk nerv och ett rent, torrt avslut.

Mat och servering

Den friska syran och de måttliga tanninerna gör vinet till ett utmärkt matvin. Prova det till pasta med tomatsås, en enkel pizza margherita eller tagliata på nötkött med rucola.

Det passar också fint till lagrad pecorino eller lättare grillrätter med örter. Servera vid 16–18 grader, gärna lätt svalt, så att frukten och syran framträder tydligt.

Det här är en Rosso di Montalcino från Fuligni med tydlig Montalcino-karaktär. Vinet är redo att drickas nu men har tillräckligt med substans för att utvecklas under några år på flaska.